Temukan ceruk pasar yang telah diabaikan oleh pesaing atau Anda merasa dapat unggul. Sebagai katering kecil, Anda mungkin tidak memiliki kapasitas untuk melayani makan malam untuk 100 tamu, tetapi Anda dapat melayani pesta pernikahan, pesta pertunangan, dan pesta lajang dengan cukup nyaman. Tentukan menu untuk menawarkan klien katering. Teliti apa yang ditawarkan pesaing Anda.
Periksa untuk melihat restoran lokal mana yang menawarkan layanan catering sidoarjo. Basis menu pada spesialisasi Anda dan apa yang diinginkan ceruk pasar Anda. Beri harga barang agar Anda tetap kompetitif tetapi dapatkan untung. Harga selalu merupakan tantangan dan ditentukan oleh tempat tinggal Anda, waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan, biaya bahan-bahan dan margin keuntungan yang Anda rencanakan untuk capai.
Temukan vendor. "Catering service lebih dari sekadar memasak," kata Denise Vivaldo, dalam bukunya, "Cara Memulai Bisnis Katering Berbasis Rumah." Seringkali katering diharapkan menyediakan linen, porselen, gelas, peralatan - bahkan meja dan kursi di beberapa acara - serta makanan. Teliti pemasok di daerah Anda sebelumnya.
Kembangkan rencana bisnis yang mencakup investasi tambahan yang Anda perlukan untuk memulai dan tiga hingga enam bulan pertama dari pendapatan dan pengeluaran. Dapatkan lisensi yang diperlukan. Anda akan memerlukan izin usaha dari negara bagian dan mungkin dari kota dan kabupaten tempat tinggal Anda.
Departemen kesehatan kabupaten atau negara bagian akan memeriksa dapur Anda untuk keamanan dan untuk melihat apakah memenuhi kode kesehatan. Banyak dapur perumahan tidak. Berencana untuk meningkatkan atau menemukan dapur yang sudah lulus inspeksi. Sebuah restoran yang beroperasi hanya untuk makan malam memungkinkan Anda untuk menggunakan dapur di luar jam kerja dengan biaya sewa.
Kembangkan program pemasaran untuk menjangkau klien potensial Anda. Desain kartu nama, alat tulis, dan brosur. Buat beberapa hidangan khas Anda dan ambil foto untuk brosur dan situs web Anda. Meskipun Anda merencanakan bisnis katering kecil semakin banyak orang menggunakan Internet untuk toko perbandingan.